오존 살균수제조장치란?
1. 오존(Ozone) 살균수제조장치 계통도

2. 오존(Ozone) 살균수제조장치의 특징
❶ 무성방전 원통형 오존발생장치
오존의 생성에는 여러 방법(전해법, 광화학 반응법, 자외선 램프법, 방사선 조사법, 고주파 전개법)이 있지만 공업적 규모로 오존을 사용하는 데에는 오존발생을 위한 전력 소비량이 적고 안전한 성능, 편리한 조작성이나 제어성이 요구됩니다. 이러한 요구를 만족시키는 것이 무성 방전식 오존 발생장치입니다.
❷ 순수 산소 이용
공기를 원료가스로 사용한 경우에는 외기의 영향(온도, 습도)에 따라서 오존발생량이 변동될 수 있고, 유독성 질소산화물(NOx)이 생성됩니다. 특히 음식 부패가 심하고 세균이 번식하기 쉬운 여름철에는 상대적으로 온도, 습도가 높아서 오존발생 효율이 급격히 떨어지게 됩니다. 그러나 오존살균 정수장치는 경우에는 산소발생기를 사용함으로서 외기의 온도, 습도의 변화에 따른 오존발생량의 변동이 없고, 유해한 질소산화물(NOx)이 생성되지 않습니다.
❸ 공냉식 냉각 시스템
공냉식 오존발생관을 사용하여 수냉식의 냉각수 계통 설비가 필요 없어짐으로써 경량화 및 이동화가 실현되었습니다.
❹ 자동제어장치
자동제어 장치에 의해 장치의 작동을 자동 제어 할 수 있어 운전 조작이 간편합니다.
3. 오존(Ozone) 살균수제조장치의 효과
• 물속에 미네랄과 용존산소가 풍부한 무균의 음용수 이용.
• 별도의 생수 공급이 필요없으므로 음용수 비용절감.
• 무균의 식수 및 오존수 살균으로 인한 집단 식중독의 예방.
• 식품의 오존살균으로 신선도 및 저장성 개선.
• 급식장의 오존살균으로 식품 가공장 · 설비의 위생 개선.
• 신선하고 청결한 식사제공.
• 조리장 및 급식장내의 악취제거.
4. “오존수 사용” 법적근거
(식약청고시 제2007-74호 2007.11.9 및 제2025-76호 2025.11.26)
• 식중독 원인균의 증식억제 및 살균방법으로 염소계 살균소독제가 이용되어 왔으나 냄새 등으로 다소의 문제점 유발되어 -중략-
• 학교 등 급식현장에서 먹거리 안전 확보, 효율적인 위생관리체계 구축 및 소비자의 안전을 확보하기 위한 살균수제조장치(오존수)의 사용으로 수인성 전염병, 집단 식중독 등으로 인한 사회적 경제적 손실을 축소하여 식품으로 기인된 위생상 위해발생 방지와 국민 보건향상 증진을 목적으로 -중략-
• 오존수 농도는 1.0㎎/L (PPM) 이상 이어야 한다.(이상은 “식약처의 식품첨가물의 기준 및 규격 중 개정안” 에서 발췌) 오존수 장치의 배오존가스의 농도는 0.06PPM 이하(권고기준) 이어야 한다. (이상은 “식약청의 식품첨가물의 기준 및 규격 중 개정안”에서 발췌)
5. 오존과 염소계 살균 소독제와의 비교

